تفاصيل الوظيفة

المقدمة

نبحث عن شيف متمرس وموهوب للانضمام إلى فريقنا في قطاع الإقامة والخدمات الغذائية. هذه الوظيفة ذات المستوى المتوسط مثالية لمحترفي الطهي الذين يزدهرون في بيئة مطبخ ديناميكية ويشعرون بشغف لتقديم تجارب طعام استثنائية.

المسؤوليات

• الإشراف على طاقم المطبخ وتنسيق العمل لضمان سير العمليات بسلاسة
• إدارة تكاليف الطعام والميزانيات مع تحسين الربحية دون المساس بالجودة
• ابتكار واختبار وصفات جديدة للحفاظ على التنوع والإبداع في القائمة
• ضمان جودة الطعام واتساقه وفقاً للمعايير

المهارات التقنية

• تخطيط القوائم وتطويرها
• إدارة المخزون والتحكم في التكاليف
• مهارات متقدمة في استخدام السكين
• تقنيات الطهي المتنوعة