تفاصيل الوظيفة

المقدمة

نبحث عن خباز/طباخ محترف يتمتع بخبرة عالية للانضمام إلى عمليات الطهي الخاصة بنا. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن إنتاج مخبوزات ومعجنات عالية الجودة، وإدارة المخزون والتكاليف، والحفاظ على معايير سلامة الغذاء، مع تدريب فريق العمل وتوجيهه.

المسؤوليات

• إعداد وتحضير مجموعة متنوعة من المخبوزات والمعجنات بجودة ثابتة.
• التحكم في التكاليف ومكافحة الهدر من خلال إدارة المخزون الفعالة وضبط الحصص.
• مراقبة جودة المنتجات النهائية للتأكد من مطابقتها للمعايير المحددة.
• تدريب وتوجيه أعضاء فريق المطبخ على تقنيات الخبز وأفضل الممارسات.
• ضمان الامتثال لأنظمة سلامة الغذاء والنظافة في جميع الأوقات.

المهارات التقنية

• إدارة المخزون
• التحكم في التكاليف ومكافحة الهدر
• معايير سلامة الغذاء والصرف الصحي
• تقنيات إنتاج المخبوزات والمعجنات
• تشغيل معدات المطبخ وصيانتها